三亞遊記一: 椰青與海鮮

飛到國境之南，老想著喝個椰青解渴。4元的，48元的，都喝過。味道，同樣帶點青澀的微酸。

對於海南島飲食，跡近不存厚望。復活節在三亞小休，沒多少時間尋覓最地道的海南雞、嘉積鴨。都說，內地旅客去這東方夏威夷，定要親炙內陸少見的海鮮，跑到春園海鮮廣場一帶湊熱鬧，或是聚在大牌檔炒蜆爐火紅紅，光顧附近的簡陋酒家也好。


親身經歷，味蕾被寵壞的香港人，一定不習慣三亞館子烹調海鮮的手勢。怎麼人們都愛把鮮魚活貝，二話不說灌進鍋子「打邊爐」？弄得空氣瀰漫濃重魚腥味。落鑊也好不了多少，一碟羌蔥炒蟹，其實是羌蒽煮蟹，沒鑊氣沒香味，我甚至懷疑大廚有否清洗過蟹兒。

清蒸青衣，每邊魚身被劏開三刀，可想而知蒸起不似魚形。不打緊，劏開蒸，保證熟透才上桌，也是好事。反正光顧地道小店，食物賣相是次要，輕嚼白灼蝦已相當滿足了；看民生，精彩得多。


三亞市容，有點像十多年前的廣東。還會有小販，吊起一個個吹氣玩具叫賣，父母們擁上前殺價至兩元三元，小孩笑著搶走戰利品，玩個不亦樂乎，實在樸實得可愛。

我們兩口子，可能是全店消費最低的一群。鄰座們起碼十碟八碟海鮮，啤酒源源不絕。那是原始的大牌檔風味，鐵桌用膠布包著，污迹若隱若現；地板濕滑，不敢上廁，那個蹲廁廁格沒有掩門的。

那個4元椰青，就在酒家購買。三亞滿街椰子，很便宜，4元應該是市價了，跟瓶裝水的價錢差不多。沒脫皮沒急涷的椰青，大得像保齡球，喝下去也真像喝水。

至於那個貴11倍的椰青，可掙扎足兩天，才把心一橫忍著荷包之痛。


三亞一眾酒店渡假村，跟市區是兩個世界(相信全球也如此)。市區賣4元一個的椰青，去到亞龍灣賣20元，入到酒店升價超過10倍。我所住的三亞Ritz Carlton，一個批皮冰涷椰青，盛惠48元。

我不是椰青狂，不過在渡假村，一罐可樂賣38元。相比之下，喝椰青似乎有價值一點。然則知道椰青市價便宜的事實後，理智總會壓抑無謂的欲望，每次落單時，椰青兩個字自自然然吞回喉頭。

直至最後一天，熱得瘋了，欲望爆發，我要椰青椰青椰青。大口喝下去，不算甘甜，惟有它的冰涼，值回一半票價。

遙望20米外的椰樹，圓潤椰子高高掛。等待成熟的，像三亞小城，嚷著要晉身國際級旅行城市，可酒店外像樣的海鮮酒家也沒有一家(還是我們沒門路找不到？)。從另一個角度想，還有很大的進步空間啊，誰敢小覷她的潛力？

對椰青的渴望，戛然而止。回到香港，舌尖偶爾還嚐到那股微酸。

旅遊資訊：
1)飲食：春園海鮮廣場，位於三亞市河西路。所謂海鮮廣場，其實是一個超大的大牌檔，對面有數家海鮮酒樓，包括明潤海鮮店等。
我光顧那一家，叫光頭海鮮，較有規模，不過食物質素普通。一尾青衣，白灼麻蝦，加羌葱炒蟹(約斤半)，約花三百多元。

2)住宿：三亞Ritz Carlton，亦稱三亞金茂麗思卡爾頓酒店，位於亞龍灣。市區乘的士約50至60元，需預先講價。