颱風納沙肆虐，同事苦惱過往辛苦建立的49樓小農田，一命鳴呼。本能反應，想起一個月前採訪的，一片蓄勢待發的農地。
那是一個23歲中大工商管理學院高材生的農田創業夢。他叫Jack，鄭營啟。
電話另一邊的聲線，一貫淡定。「今早5時多看過塊田，沒事喲，我們剛剛種下菜苗而己。可惜今天天氣太差，無法耕田，要留在屋內了」。我放下心頭大石。
很好奇他的耕田成果。哪有大學畢業生，第一份工便拿起鋤頭？Jack的同學均投身跨國大機構，起薪接近二萬，很符合主流社會對大學畢業生的期盼。他之所以跑去耕田，為了一個夢，一個將廚餘化為肥料，然後用來種沙律菜，摘下來再包裝做健康沙律，賣給OL做午餐的廚餘種菜一條龍。公司名字就叫Green Collar，意指「綠領」。
理想目標是，廚餘菜田化身花園，讓遊客體驗環保與農耕。種菜外判，讓農夫有生意受惠，以社會企業形式運作。本來他不用親身耕田，考慮到外判前，總要有成功例子讓別人參考，遂毅然搬入粉嶺鶴藪，親自耕作2,000呎農田，過其大學生農夫生涯。
豁出去，不等於他沒有家庭負擔。家住將軍澳居屋，父親是的士司機，母親在茶餐廳工作，最大支持是陪他處理廚餘肥料，檢拾木盒讓他種菜。創業的20萬資金，靠他參加十幾個創業比賽東征西討，憑口才與誠意獲得的獎金，再加上歷年獎學金，累積而成。我知道，報道刊登後，曾有潛在投資者對他的生意有興趣，肯定他的付出。
都算是孤注一擲了。「與其打工幫有錢人搵多些錢，點解唔幫弱勢社群搵錢呢？就算創業失敗，都係輸掉兩年人工啫。」他給自己兩年時間。
如果他兩年多前，沒有於在學時，參加香港社會企業挑戰賽(HKSEC)，想出廚餘肥料搞社企這點子，大概不會走到今天這一步吧。他那堆會考6A、大學一級榮譽畢業等光環，令報道更搶眼而已。他的堅持與毅力，乘著青春坦然追夢，才教人另眼相看。
我參加創業比賽，參賽一次已足夠回味。Jack的精力竟然像用不完似的，不斷參賽，那管廚餘肥料點子，參賽時被評判質疑盈利能力，大潑冷水不下好幾次。他就是不甘心，期間從Google找來台灣供應商，提供獨家礦物粉技術替廚餘闢臭兼加速菜蔬收成。又扭盡六壬改變商業模式，由賣肥料改為現在的一條龍，自資去台灣埔里學耕田，日曬雨淋。亦試過走去西貢街市，收集魚檔賣剩的魚雜，看看能否作為廚餘肥料的材料，結果一臭難忘，知道已熟廚餘才是正路。
這個夢，有血有汗。
所以，跟他談創業，沒嗅到多少銅臭，反而擔心他這盤生意能否成功。想深一層，萬一失敗又如何？他能夠趁青春，豁出去追夢，實踐了自己的堅持，自我歷煉，人生已經賺了。我才不怕他將來要投入職場的話，找不到理想工作。
Jack，我採訪時，你還未開始在大塊田種菜。真想一嚐你的成果。
這個城市，廢話/垃圾太多，夢想太少。朋友，追夢吧！
